Cremosos, aromáticos y llenos de sabor, estos champiñones a la toscana son un plato que conquista desde el primer bocado. Son rápidos de hacer, perfectos para una cena reconfortante, y se disfrutan mejor con pan crujiente o pasta.
Ingredientes (para 1-2 personas):
- 120 ml de espinacas frescas o congeladas
- 225 g de champiñone
- 60 ml de tomates secos en aceite
- 60 g de queso crema
- 30 ml de albahaca fresca
- 15 g de queso Parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
- 15 ml de pan rallado estilo italiano
Intrucciones:
- En un bol mediano, mezclar las espinacas, los tomates, el queso crema, la albahaca, el Parmesano, el ajo en polvo, la sal y unos cuantos giros de pimienta para combinar.
- Quitar los tallos de los champiñones y colocar en una superficie plana los sombreros de los hongos hacia abajo.
- Poner una porción de la mezcla de espinacas en cel interior de cada uno y espolvorear con pan rallado.
- En la cesta para freidora de aire, meter los champiñones con el relleno hacia arriba.
- Cocinar a 190°C hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté caliente, de 8 a 10 minutos.
- Servir con albahaca.
¡Un toque italiano que transforma unos simples champiñones en un festín lleno de encanto!
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