Labibliotecadez

Ingredientes (1 copa):

• 60 ml de ginebra
• 15 ml de sirope de frambuesa (o granadina de buena calidad)
• 22,5 ml de jugo de limón fresco
• 1 clara de huevo (opcional, para textura)
• Hielo
• Frambuesa fresca o una cáscara de limón para decorar

Preparación:

1. En una coctelera sin hielo, coloca la ginebra, el sirope de frambuesa, el jugo de limón y la clara de huevo.
2. Agita en seco (sin hielo) durante unos 10–15 segundos para emulsionar y obtener una buena espuma.
3. Añade hielo a la coctelera y agita de nuevo hasta que la mezcla esté bien fría (unos 10–15 segundos).
4. Cuela la mezcla en una copa de cóctel previamente enfriada usando un colador fino para eliminar restos de hielo o pulpa.
5. Decora con una frambuesa fresca en el borde o con una cáscara de limón torcida sobre la copa.