¿Quién dijo que para disfrutar de un buen bizcocho hace falta huevo? Este bizcocho sin huevo es la prueba perfecta de que se puede lograr una miga tierna, esponjosa y llena de sabor con ingredientes sencillos y accesibles.
Ingredientes (4 personas):
- 1 naranja
- 300 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 1 dl de leche
- 125 g de mantequilla
- Azúcar glas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180º C.
- Rallar la piel de una naranja.
- Tamizar en un bol la harina, junto con la levadura química, y reservar.
- Batir en un bol el azúcar, la mantequilla, la ralladura de naranja y el aceite. Agregar la leche y batir de nuevo.
- Incorporar la harina y la levadura tamizadas y batir hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
- Forrar un molde para horno rectangular y untar con mantequilla. Verter la mezcla en el molde.
- Hornear durante 30 ó 40 minutos, con calor arriba y abajo, hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con una brocheta de madera ésta salga limpia.
- Una vez el bizcocho esté listo, sacar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.
- Espolvorear con un poco de azúcar glas.
Ideal para personas con intolerancia, alergias o simplemente para quienes buscan una alternativa diferente, este bizcocho es versátil, fácil de preparar y perfecto para acompañar el café, el té o como base para postres más elaborados.
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