Dorados por fuera y suaves por dentro, estos fingers de aguacate crujientes son un bocado original, saludable y lleno de sabor. Perfectos como snack, aperitivo o incluso como guarnición, combinan la cremosidad del aguacate con una capa exterior crujiente que los hace irresistibles. Se pueden disfrutar solos, con una salsa fresca de yogur, un dip picante o tu aderezo favorito.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 aguacates grandes maduros
- 1/4 de taza de harina de todo uso
- 2 huevos grandes
- 3/4 de taza de panko
- 3 cucharadas de condimento con mezcla de especias
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra en spray
- 60 g de queso crema
- 1 cucharada de agua
- Gajos de lima
Instrucciones:
- Vierte la harina en un bol. En otro recipiente, bate los huevos para mezclarlos y, en un tazón, mezcla el panko, todo el condimento.
- Pela y corta el aguacate en gajos y rebózalos en harina, sacudiendo el exceso.
- Luego, pásalos por el huevo batido y finalmente por la mezcla de panko, presionando suavemente para que se adhiera.
- Coloca en la cesta de la freidora de aire los fingers de aguacate y rocíalos con aceite de oliva.
- Pon la airfryer a 190°C y voltea los gajos hasta que estén dorados y crujientes, durante 6 u 8 minutos.
- Procura que no se amontonen y cocínalos en varias tandas para que resulten crujientes.
- Limpia los restos del empanado que pueden quedar en la cesta de la airfryer entre cocción y cocción.
- En un bol resistente al calor, calienta el queso crema hasta que se derrita, durante aproximadamente 30 segundos.
- Agrega agua y mezcla para conseguir una crema ligera.
- Rocía los fingers de aguacate con el queso y sirve con rodajas de lima al lado.
¡Una forma divertida y diferente de aprovechar el aguacate que encantará a todos en casa!
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