Frescos, ligeros y llenos de sabor, estos canelones de aguacate con salmón son una opción perfecta para sorprender en una comida especial o disfrutar de un plato veraniego sin encender el fuego. Láminas de aguacate maduro envuelven un relleno cremoso de salmón, queso y hierbas, creando un bocado elegante que combina suavidad y frescura en cada mordida. Listos en pocos minutos, son ideales como entrante, aperitivo o incluso como plato principal en una cena ligera.
Ingredientes (para 4 personas):
- 3 aguacates
- 150 g lomo de salmón fresco
- 150 g salmón ahumado
- 1 cebolleta
- 100 g pepinillos en vinagre
- 1 cda alcaparras
- 4 cucharadas de mayonesa
- Cebollino picado
Instrucciones:
- Marcar el lomo de salmón en una sartén con un poco de aceite, por las dos caras.
- Dejar enfriar antes de desmenuzar.
- Picar la cebolleta, el salmón ahumado y el pepinillo.
- Mezclar junto con el salmón frío y desmenuzado, las alcaparras (bien secas)y la mayonesa al gusto.
- Cortar los aguacates, retirar el hueso y la piel. Laminar.
- Colocar sobre film transparente láminas de aguacate superpuestas.
- Poner en el centro un poco de relleno y envolver formando un rollito.
- Repetir hasta terminar con los ingredientes.
- Decorar con puntos de mayonesa y cebollino. antes de servir
¡Una receta que enamora tanto por su sabor como por su presentación! Etiquetarnos si os animáis a hacerlos
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